250 gr (ùoins ou +reste de pain. 
1 l 1/2 d'eau. 
1/2 l plus une tasse de lait. le_soir_a_la_ferme

 1 oeuf. 
un peu de sel. 
20 gr de beurre  .

cette soupe se fais avec des reste de croûte de pain,qui reste des repas.mettre vos croûte de pain une casserole avec l'eau froide,saler,poivrer... mettre sur le feu quand l'eau et à ébullition & fraichement faites,retirer du feu & boyer vigoureusement avec un fouet.
ajouter le lait bouillant.
verifier l'assaisonnement puis battre l'oeuf entier,( ou 2).avec une tasse de lait,.. verser dans la panade bouillante.
mais hors du feu,ajouter le beurre ,  servir.
la panade doit être un peu épaisse et former bouillie.
cuisson 10 à 20 minutes.